식용작물학 risa (7) 썸네일형 리스트형 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 9. 밀 제 9 장 밀□ 학습목표1.밀 이삭의 종류와 꽃의 구조를 설명할 수 있다.2.밀을 가을에 파종하여야 하는 이유가 무엇인지 알아본다.3.밀의 주성분을 파악하고 주된 품질에 따른 용도를 제시할 수 있다.4.밀가루의 품질과 가공제품과의 관계를 설명할 수 있다. □ 학습내용 1. 형태와 생육 1) 꽃과 열매 (1) 이삭형태(穗型)는 곤봉형, 봉형, 방추형, 추형으로 구분한다. 까락의 유무(芒型)에 따라완전무망, 무망, 반망, 유망으로 구분한다.(2) 화서는 복수상화서이며 수축에는 약 20개의 마디가 있다.(3) 종실 식물학적으로 과실에 해당한다. 밀종실의 중량비를 보면 배가 2.8~3.5%, 배유가88%로서 배유비율이 낮다. 따라서 제분율이 낮다. 2) 뿌리ㆍ 줄기ㆍ 잎(1)종자근 : 3본이지만 6본까지 나오.. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 8. 보리 제 8 장 보 리□ 학습목표1. 보리의 소수형태와 꽃의 구조를 설명할 수 있다.2. 맥류의 추파성과 춘화처리 방법을 설명할 수 있다.3. 보리의 생육단계와 재배관리 및 기술을 설명할 수 있다.4. 맥류재배의 각종 재해와 병해충의 예방책을 나열할 수 있다.5. 보리의 성분 및 이용상의 특징과 특수성분에 대해 설명할 수 있다.□ 학습내용1. 보리의 형태와 생육1) 꽃과 열매(1) 이삭이삭(穗)은 외형으로 보리의 형태를 가장 쉽게 구별할 수 있는 부위로 형태에 따라여섯줄 보리와 두줄보리(맥주보리)가 있다. 이삭은 수축절과 수축절간으로 이루어진수축이 골격을 구성하고 있다. 수축절은 수축에 대각선으로 교호되어 있으며 각수축절에는 3개의 소수(영화)가 수축에 직접 달려 있다.① 여섯줄보리는 각 수축절에 있는 3개의.. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 7. 고구마 제 7 장 고구마□ 학습목표1. 고구마의 형태 및 번식 특성을 설명할 수 있다.2. 개화유도, 교배방법과 품종 육성과정을 설명할 수 있다.3. 씨고구마로 싹 키우는 시설과 방법을 익힐 수 있다.4. 비료주기, 싹 심기와 수확과정을 익힐 수 있다.5. 고구마의 저장조건 및 병해의 특성을 파악할 수 있다.□ 학습내용1.형태와 생육1) 잎과 줄기 고구마는 쌍떡잎식물로서 종자가 싹틀 때 2장의 떡잎(자엽)이 나오는데 그 모양은나팔꽃의 떡잎과 거의 비슷하다. 덩이뿌리(괴근)에서 싹이 나며 줄기의 각 마디에 잎이달린다.2) 뿌리고구마 씨앗을 심으면 일반적인 쌍떡잎식물과 마찬가지로 중심뿌리(주근)가 발달하고여기로부터 많은 곁뿌리들이 생긴다. 그리고 그 곁뿌리 중에서 일부는 끝이 비대하여식용 가능한 덩이뿌리가 되기도 .. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 6. 감자 제 6 장 감 자□ 학습목표1. 감자의 부위별 특징을 설명할 수 있다.2. 덩이줄기의 형성과정과 환경에 대해 설명할 수 있다.3. 재배작형과 용도에 따른 감자 품종의 특성을 구분할 수 있다.4. 씨감자 생산체계를 이해하고 단계별 관리요령을 설명할 수 있다.5. 감자의 용도에 따른 주요 성분과 가공적성을 설명할 수 있다.□ 학습내용1. 형태와 생육 1) 식물체 부위별 특성(1) 싹감자는 영양번식을 통해 식물체가 생장하고 발육한다. 감자싹은 일명 맹아(萌芽)라고도 부르며, 덩이줄기의 눈 속에 있는 싹눈에서 자란 것으로 색깔 및 형태가 품종에 따라 다르다.(2) 잎감자 잎과 줄기는 생장점 정단부에서 세포분열이 일어나 분화된다. 감자에서 싹이 나서생기는 첫 잎(초생엽)은 둥글고 작은 홑잎이지만, 다 자란 감자의.. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 5. 작물개량과 첨단기술의 응용 제 5 장 콩□ 학습목표1. 콩의 기관별 형태와 발달과정을 이해할 수 있다.2. 개화 및 결실과정을 이해할 수 있다.3. 콩 재배기술을 습득할 수 있다.4. 콩 종류별 특성과 품종에 대한 개념을 가질 수 있다.5. 콩의 특수성분과 이용분야에 대한 이해의 폭을 넓힐 수 있다. 1. 형태와 생육1) 꽃의 형태와 구조꽃은 모두 5개의 꽃잎으로 구성되어 있으며 꽃잎의 색은 옅은 자주색 또는 흰색이다.꽃의 구조를 보면, ‘기판’이라 불리는 큰 꽃잎 하나를 중심으로 그 양측에 1쌍의 작은 꽃잎인 ‘익판’이 있으며 그 안쪽에 ‘용골판’ 1쌍이 있고 그 속에 암술과 수술이보호되고 있다. 암술은 1개이며 수술은 모두 10개이다.2) 종자의 형태와 구조콩 꽃이 수정되면 꼬투리가 맺히며 꼬투리의 표면에는 일반적으로 작은 털.. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 4. 작물개량과 첨단기술의 응용 제 4 장 작물개량과 첨단기술의 응용□ 학습목표1. 생명공학의 개념을 파악할 수 있다.2. 밭작물에 적용되는 생명공학 사례를 설명할 수 있다.3. 유전자를 이동하는 방법에는 어떤 것이 있는지 파악할 수 있다.4. 작물개량 측면에서 생명공학의 활용사례를 확인할 수 있다.5. 유전자변형농작물에 대한 우려는 무엇인지 파악할 수 있다.□ 학습내용1. 작물개량기술의 변화1) 초기의 작물개량기술작물개량은 육종이라고도 하며 현재 재배 및 유통되고 있는 작물의 품종보다 특성이향상된 새로운 품종, 혹은 소비자가 원하는 특성을 지닌 품종을 개발하는 것을 말한다.멘델의 유전법칙이 재발견되면서 유전학은 체계를 갖추었고 이를 바탕으로 과학적작물개량이 본격적으로 시작되었다. 재래종 집단은 여러 가지 계통들이 섞여 있어집단의 순수.. 농업직, 농촌지도사, 공무원 등 식용작물학 필수 요점 정리 3. 밭작물의 특성과 생산이론 제 3 장 밭작물의 특성과 생산이론□ 학습목표1. 밭작물의 형태적인 공통점과 차이점을 설명할 수 있다.2. 기상조건에 따라 그에 적응하는 작물들을 설명할 수 있다.3. 작물별 재배기간과 환경조건과의 연관성을 이해할 수 있다.4. 파종시기와 수확시기의 결정조건들을 파악할 수 있다.5. 작물별 표준시비량 차이를 열거 할 수 있다.□ 학습내용1. 형태적 특성1) 식물의 구조적 특징(1) 뿌리① 외떡잎식물 : 수염뿌리(보리, 밀, 옥수수)를 가진다② 쌍떡잎식물 : 원뿌리(콩, 팥, 고구마, 감자)를 가진다(2) 줄기외떡잎식물 : 관다발이 복잡하게 배열한다쌍떡잎식물 : 관다발이 원형의 관다발로 배열하고 관다발 조직과 표피사이에 피층이 있음, 줄기의심부에 “수”가 있어 양분을 저장 한다(3) 잎외떡잎식물 : 잎집과.. 이전 1 다음
