면요리 좀 아는 전주 토박이가 선정한 전주의 국수 추천 맛집 베스트 2를 알려드립니다

면요리 좀 아는 전주 토박이가 선정한 전주의 국수 추천 맛집 베스트 2를 알려드립니다

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1. 승구우동

주소ㅣ전주시 완산구 홍산남로 51

전화ㅣ0507-1320-3950

영업시간ㅣ11:00~22:00(매주 일요일 휴무)

승구우동은 전라북도청 신시가지에 위치해 있습니다. 오전 11시부터 오후 10시까지이며, 매주 일요일은 휴무라고 합니다.

매장은 깔끔하고 넓었습니다. 오전부터 밤 늦게까지 영업하는 곳이다보니 밥집과 술집 그 어느 중간의 느낌이었습니다.

메뉴입니다. 승구우동이라는 이름에 맞게 우동을 판매하고 있습니다. 국물 있는 유부우동과 어묵우동, 국물없이 비벼먹는 비빔면, 수제돈까스와 함께 여름 메뉴인 시원한 냉국수가 있습니다.

주문과 동시에 조리가 들어갑니다. 모자가 함께 하여 오순도순 행복한 웃음소리가 들리는 주방에서 만들어지는 음식의 맛이 정말 궁금해졌습니다.

승구우동은 3년간 연구하고, 매일 반죽하고, 숙성하고, 육수를 준비하는 4시간의 노력이 가득 담긴 음식이라고 합니다.

반찬은 셀프바에서 먹을 만큼만 가져다 먹으면 됩니다. 단무지와 김치가 기본 제공됩니다.

따뜻한 어묵우동, 시원한 냉국수, 바삭한 수제돈까스입니다. 메뉴는 3가지 모두 비슷하게 나와 다 같이 맛있게 먹을 수 있었습니다.

우동집에 왔으니 우동도 주문해 봤습니다. 어묵우동은 순한 맛과 얼큰한 맛 중에 선택할 수 있습니다. 비가 오는 날이라 칼칼한 국물이 당겨 얼큰한 맛으로 주문했습니다. 그릇 가득하게 담긴 어묵과 유부, 부추, 면, 국물의 모습이 군침을 돌게 하는 것 같습니다.

보통의 우동면과는 다르게 얇은 면이었습니다. 얇은 면이라 더욱 부드럽게 느껴졌습니다. 국물도 얼큰하니 정말 맛있었습니다. 토핑으로 올려진 어묵과 유부의 맛도 일품이었습니다.

입맛 없는 여름, 시원한 메뉴가 생각나는데 든든하기까지 했으면 좋겠다 싶을 때는 냉국수도 정말 좋은 것 같습니다.

살얼음 동동 올라간 멸치육수는 일반 우동과는 또 다르게 새콤한 맛이 느껴졌습니다. 새콤한 맛이 느껴져 입맛이 없던 것도 까맣게 잊고 정말 맛있게 먹었습니다.

고명으로 올라간 단무지로 부드러울 거라는 국수의 식감을 벗어나 아삭한 식감까지 느낄 수 있었습니다. 면은 우동면과 같았는데 우동에 들어있던 것과는 다르게 정말 쫄깃했습니다. 쫄깃하고 탱탱한 식감이 정말 맛있었습니다.

소스부터 끝까지 손수 다 승구우동에서 만든다고 합니다. 소스를 직접 만들어서 그런지 확실히 자극적이지 않았고, 돈까스도 크기가 정말 커서 든든하게 먹을 수 있었습니다.

2. 정둔면옥

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정둔면옥

주소ㅣ전주시 덕진구 권삼득로 247-1

전화ㅣ063-252-7791

영업시간ㅣ11:00~21:00

다음은 전북대학교 신정문 근처에 위치한 정둔면옥입니다. 오전 11시부터 오후 9시까지 영업하고, 매주 일요일은 휴무라고 합니다.

평일 점심시간에 방문했는데도 손님이 굉장히 많았습니다. 연휴가 끝난 다음날이라 그런지 다들 큰 뚝배기 한 그릇씩 드시며 몸보신을 하고 계셨습니다.

메뉴입니다. 정둔면옥의 메뉴는 정말 다양합니다. 계절에 따라 먹을 수 있는 메뉴도 달라지며 국수를 기본으로 두면서도 다양한 맛을 즐길 수 있는 것 같았습니다.

거의 앉음과 동시에 나왔던 기본 반찬입니다. 혼자 방문했는데도 5가지의 반찬을 주셔서 정둔면옥의 인심을 다시 한 번 느낄 수 있었습니다.

10분 정도 기다린 후에 나온 엄청난 비주얼의 닭곰국시입니다. 기존에 생각했던 맑은 국물의 국수의 비주얼을 벗어던지고 진하고 빨간 국물에 나온 국수입니다.

닭곰국시 안에는 닭 반 마리가 들어있습니다. 국수를 먹는데도 보양식을 먹는 듯한 느낌을 주는 국수입니다. 육수와 오래 함께 끓여내 고기 안에 간이 잘 배어있고 부드러운 식감이었습니다.

소면이 따로 나와 더욱 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 들깨 향이 가득한 진한 육수와 함께하는 국수를 먹으니 땀이 나며 몸보신하는 기분을 느낄 수 있었습니다. 국수와 닭반마리, 따뜻한 국물이 있어 정말 배부르게 먹었습니다.

입맛 없는 더운 여름뿐만 아니라 비 오는 날에도 생각날 것 같은 진한 맛의 닭곰국시였습니다.

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